鲢鳙饵料发酵的技巧

鲢鳙饵料配方

玉米面、白面、水溶性淀粉制作的。

鲢鳙饵料配方有很多，最常用的是玉米面、白面、水溶性淀粉制作的。用温水和面，等待自然发酵到酸味很浓的时候，再用蒸锅蒸熟，出锅后要加绵白糖，捣碎后拌匀即可。作钓的时候要注意观察鱼汛，轻微晃动的时候不要提竿，等到下钝的时候再提即可。抛饵的时候幅度不能太大，饵团也不能太潮湿，温度在23-32℃之间即可。

1、首先用一些开水将700克左右的新鲜的玉米粉进行搅拌，然后揉捏成面团状。

2、将玉米面团分成小份，放入锅中将其蒸熟。

3、蒸熟后将其晾凉弄碎，加入适量的曲酒进行搅拌均匀。

4、放入密封袋中装好，在太阳下暴晒两天左右的时间。

5、当可以闻到一股淡淡的酸馊味就说明饵料可以使用了。

鲢鳙饵料的制作方法

1、首先用一些开水将700克左右的新鲜的玉米粉进行搅拌，然后揉捏成面团状。

2、将玉米面团分成小份，放入锅中将其蒸熟。

3、蒸熟后将其晾凉弄碎，加入适量的曲酒进行搅拌均匀。

4、放入密封袋中装好，在太阳下暴晒两天左右的时间。

5、当可以闻到一股淡淡的酸馊味就说明饵料可以使用了。

鲢鳙，又称鳙鱼。鲤形目鲤科动物，又名花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。有“水中清道夫”的雅称，是中国特有鱼类。

鳙鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。

鳙鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。口大，端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，口角可达眼前缘垂直线之下，上唇中间部分很厚。无须。眼小，位于头前侧中轴的下方；眼间宽阔而隆起。

最好的鲢鳙饵料配方

钓鲢鳙用速成饵料最好。速成饵料可以提供丰富的鱼类口味和互动的方案，能够满足钓鱼人对不同饵料的需求，从而提高钓鱼的效果和体验。

细玉米面是钓鲢鳙最好的饵料之一。比如加醋的细玉米面、加糖的细玉米面、加盐的细玉米面等。这种饵料在水中浸泡一段时间后，会释放出丰富的香味，吸引鲢鳙的注意。与其他饵料相比，细玉米面的质地细腻，口感柔软，更易于附着在鲢鳙的嘴巴上。

用鲤鱼饵加麸皮、玉米面、原塘颗粒等，能够很好地吸引鲢鳙，特别是鲢鳙进窝时，漂相沉稳有力的黑漂与鲤鱼差不多，也不需要打频率那么累。钓饵加10%原塘颗粒，效果也很好。

金版鲢鳙是钓鲢鳙用的饵料，因为金版鲢鳙的味道和效果都非常好，可以有效吸引白鲢和鳙鱼的注意。金版鲢鳙的水要比其他饵料更加精确，掌握好比重非常重要。不过，金版鲢鳙的诱鱼能力比较强，一包金版鲢鳙就搞定。 金版鲢鳙是钓鲢鳙用的最好的饵料之一。

用老鬼的酸酵鲢是最好的选择，因为它的价格便宜且效果好，钓鲢鳙时效果也很好。

豆渣两斤、玉米粉两斤、甜酒酿一两、红糖一两。首先将豆渣用纱布包紧，上锅蒸15分钟，玉米粉先用水泡半小时后也上锅蒸15分钟，然后将所有的材料，放到大盆中打散拌匀，再放进塑料袋中密封发酵，夏天秋天发酵3-5天左右，春冬15天左右。

在作钓的时候，可以根据情况加入适量的面粉或是麦麸，要是酸味不足的话还可以加上少量陈醋，臭味不足的话可以再放点发酵的蒜泥。

民间鲢鳙饵料配方

1、玉米粉酸饵。玉米粉（60%）、面粉（40%）用开水冲烫后捏成团蒸熟，再掰碎，加酒曲（或酵母粉）拌匀，放人干净无油的容器中密封，夏天放2-3天，春秋可放在太阳下晒，使之产生酸味、香味，然后取出待用。

2、红薯蒸熟，捣成泥，加入米糠、糖或蜂蜜、少量水或酒，拌成团。此饵香甜。若用甜米酒代替水或酒其味更醇厚。

3、细玉米面400克，豆饼粉200克，面粉100克，麦麸100克，豆腐渣100克一点心末（或面包渣）50克。将玉米面，麦麸、面粉用开水冲烫，然后做成小饼上蒸笼蒸熟，掰碎。饼粉用火炒出香味。然后将豆渣、点心渣与饼粉及蒸熟后的玉米面、麦麸小块拌和，装入塑料袋，封上，在阳光下晒3天，使饵料产生酸味。晒后即可使用。此饵专钓鲢鱼。

4、甜酒糟食饵。在调制好用于炸弹钩的糟食后，再加入适量的甜米酒，从而增加了饵料的香甜味和微酸味。

5、麦麸粉200克，饼粉200克，米糠粉400克，面粉100克，红糖50克。用水将以上5种饵料拌和，然后上蒸笼蒸熟，晾凉掰碎，用酵母粉（或米酒曲）拌人其中，拌匀，然后装入塑料袋，塑料袋外面用棉絮捂盖，使其发酵，春季需扎口，发酵一星期，夏季发酵3天即可。然后取出作，装炸弹钩钓鲢鱼。应用悬钓法，炸弹钩在水面以下30厘米左右。

6、若钓鳙鱼，还可以加两块臭豆腐或一个臭鸡蛋揉拌。将2-3个坏鸡蛋去壳，鸡蛋液倒人碗中，用筷子搅拌，然后装入瓶中，盖紧瓶盖，放在太阳下晒几天，用时将臭味添加剂加到饵料中，随用随取，取多取少可以灵活掌握。

鲢鳙饵料制作方法

1、臭鸡蛋3个、豆腐3斤、玉米面1500g、麸皮2000g、红糖500g、料酒300ml、白醋1瓶；玉米面跟红糖混合搅匀加入少量的水成稀粥，然后放入锅中大火蒸煮20分钟，麸皮用炒锅小火炒香。鸡蛋、豆腐用刀拍成碎末。混合倒入一个大盆中，要多搅拌几次，然后装入坛子当中封口储存，放置大约3-5天使其发酵，随后就可以拿去钓鱼使用了。饵料的特点是腥臭酸都有，臭鸡蛋的味道比较浓厚，可以增大饵料的穿透力，无论是从味道还是状态都能满足鲢鳙鱼的喜好！

2、玉米面1斤、浓浓的芝麻酱100克、白醋5勺、大蒜一整个。操作步骤如下：先把玉米面稍微加点水，放在蒸笼上蒸熟。把蒸熟后的玉米面块弄碎，并导入100克芝麻酱。倒入5勺白醋，并把玉米面和芝麻酱搅拌均匀。把大蒜放在蒜臼中捣碎，越碎越好，好了以后，倒入玉米面中继续搅拌均匀。用保鲜膜把装有玉米面和芝麻酱拌好的瓶子密封起来，发酵3天时间。

3、玉米面40%、白面10%、江米面5%、熟豆饼或豆面子10%，红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起，用开水烫至七成熟左右，凉后和匀蒸成窝头；麦麸子用文火炒香；麻酱渣子新鲜的当时加入，干成块地化软后加入；点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后，装在塑料袋中，放在阳光下晒，发酵两周便可使用。

4、麦麸250g、豆饼150g、韭菜50g、曲酒50g。流程：首先将麦麸倒入料理机内，打磨成细细的粉末，越细越好；然后将豆饼使用铁锤砸成碎小块，再放到料理机内打磨成碎末，同样越碎越好；韭菜要选用老韭菜，而且不要新鲜的，用刀将其切碎，越碎越好。准备一个大盆，把上面三种准备好的材料一起倒入盆中，放入清水、曲酒，进行搅拌，最好是用手来弄，因为用手可以清晰感觉出饵料的状态。静置十几分钟后再装入密封容器内，密封发酵一晚上，次天便可以挂钩使用了。

鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis），鲤形目鲤科动物，又名花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。有“水中清道夫”的雅称，是中国特有鱼类。

鳙鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。

鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

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